在歐美市場長，洗碗機作為一種成熟產品已經得到廣泛普及。但是，盡管在20年前便被引入了中國市場，洗碗機對于大多數(shù)消費者而言，還是“熟悉的陌生人”。直至2016年，中國居民人均可支配收入相比上世紀90年代初翻番11倍時，洗碗機才被大家重新“認識”，并以星火燎原之勢開啟了其“中國市場普及歷程”，超百分之百的年復合增長率，雨后春筍般的創(chuàng)新創(chuàng)意，燃起了整個行業(yè)“擼起袖子加油干”的斗志。

“不想洗碗”是痛點更是機會

“大家享受烹飪的過程，但沒人喜歡洗碗，即使洗了一輩子碗的奶奶或媽媽級人物，也只是習慣而非樂意洗碗”，西門子家電曾制作了一個“我不想洗碗”的視頻，在兩個月時間便突破了2億點擊量，“洗碗不像烹飪。烹飪可以花樣繁多，還可以與家人互動交流。而洗碗基本是一個人面對著油膩的碗筷，重復洗刷刷的動作，非常枯燥!”博西家電副總裁王偉慶認為,“所以洗碗是大部分人的消費痛點。”

得益于居民人均可支配收入的連年上升，在“客廳經濟”基本達到飽和的狀態(tài)下，大家將目光更多地投向了廚房裝修，洗碗機作為新品類家電得到了越來越多消費者的青睞，尤其以2016年作為轉捩點，中國洗碗機消費異軍突起，“春江水暖鴨先知”，作為最接近消費者的一環(huán)，渠道商首先感知到了這股“暖意”。

京東商城家電事業(yè)部廚衛(wèi)采銷部總監(jiān)夏衛(wèi)東介紹說，2015年、2016年，京東的洗碗機銷量便呈現(xiàn)了爆發(fā)式增長，而今年開年以來，這種勢頭得到了延續(xù)，2017上半年洗碗機在京東的銷量同比增長達260%，在它面前，嵌入式廚電130%的同比增長便是“小巫見大巫”了，而比起新類目家電整體64%的增長量和傳統(tǒng)家電不到兩位數(shù)的增長，洗碗機的巨大市場潛力與利潤尤其令人垂涎。2016年，洗碗機產品還是西門子“一家獨大”，而就在今年上半年，這一數(shù)據(jù)已經成為“一超多強”，美的、海爾、老板、方太、松下、華帝等紛紛布局，還有一些中小品牌“跨界”而來，洗碗機線上品牌總數(shù)由10余個增加至30余個。目前，洗碗機在中國家庭的普及率僅為0.5%(也有數(shù)據(jù)顯示已增至2%)，而在德國為67%，在與中餐文化較為類似的日本則為33%，巨大的增量市場引發(fā)制造商的“掘金之旅”。

“窮看客廳，富看廚房，從客廳經濟向廚房經濟轉型的大幕已經徐徐拉開，” 北京中怡康時代市場研究有限公司總經理賈東升強調。他認為廚電行業(yè)可以分為兩個陣營，一是以煙灶為代表的傳統(tǒng)主力產品，在2017上半年分別增長12.4%和11.3%，依舊保持了平穩(wěn)增長態(tài)勢;一是以微蒸烤和洗碗機為代表的新興品類，“尤其是洗碗機，2013年開始放量，實現(xiàn)了45%的增長，2014、2015和2016年年均復合增長率106%，到了今年我們本以為它的增速應該趨緩，但就上半年整個行業(yè)情況來看，增速134.6%，反而是呈現(xiàn)出旺盛增長態(tài)勢。”他總結，洗碗機近年來接近3位數(shù)的增長率，很大程度上要感謝洗碗機的本土化研發(fā)，“以前，洗碗機都是進口的，既不適合中國廚房的尺寸，也不適合中式餐飲文化，而現(xiàn)在技術是百家爭鳴，安裝也不是問題了，推廣普及的障礙被逐漸抹平。”

洗碗機由導入期步入成長期

奧維云網副總裁郭梅德指出，洗碗機由于普及程度較低，在未來幾年保持高速增長應該不成問題，而其中更符合中國“小”家庭的小容量、臺式機將成為市場的閃光點。同時，8000元及以上的高端產品市場也將快速增長，“兩極分化——普及化與高端化并行將是洗碗機市場未來的一大特點。”同時，他提到，隨著洗碗機市場的火熱，新的競爭格局也會逐漸形成，“目前，洗碗機正在由導入期進入到成長期，需求放量，加入競爭的品牌也在增多，但洗碗機看似簡單，其實涉及安全、洗得是否干凈，還有創(chuàng)新研發(fā)能力等廣泛因素，渠道壁壘、技術壁壘和品牌影響力都很關鍵，因此，未來肯定會有很多品牌進入，也會有很多品牌退出，就像傳統(tǒng)煙灶產品一樣，直至達到充分競爭，進入成熟期為止。”

他還提到，隨著洗碗機洗碗、烘干、儲存功能的完善，其對于消毒柜的替代效應也日益明顯，“2017上半年，消毒柜行業(yè)品牌數(shù)量減少了13%，大家都能感受到一定壓力。”

華帝廚電營銷總部副總經理蔡小軍認為：“煙灶消很可能要變成‘煙灶洗’。消毒柜是中國特色的產品，在國外，包括離咱們很近的東南亞、東北亞都是沒有的，而且消毒柜功能比較單一，只能消毒。隨著洗碗機烘干消毒以及儲存功能的完善，洗碗機將更具性價比，花三四千元買臺消毒柜就不如加些錢買洗碗機了。”

“還有一點，隨著廚房升級為家庭活動的中心，具有集成功能的嵌入式廚電作為整體廚房精裝修的一部分，可能一開始便會預留洗碗機的插口和出水口，我們還有很多同行企業(yè)也參與了住建部對于改善房屋結構標準的討論，未來中國的廚房可能會更大，更合理。”

國家信息中心副主任蔡瑩透露，2017年受國家調控政策影響，上半年房地產成交量較去年同期增幅有所下降，但也有13.5%的增長，受房地產增速放緩的影響，廚電行業(yè)可能會被掃到“臺風尾”。不過“失之東隅，收之桑榆”，一線城市、熱點城市商品房成交雖增速放緩，但不掩二三四線城市房產成交的放量，包括雄安新區(qū)建設、自貿區(qū)規(guī)劃擴大、中西部新型大城市群崛起以及城鎮(zhèn)化人口的貨幣化安置等內容會極大刺激周邊區(qū)域的房地產建設和消費需求，“上半年，溫州廚電賣得非常好。還有揭陽、北海、汕頭、攀枝花、湛江、太原、武漢、茂名等二三四線城市住宅銷售大熱，這些都是未來廚電增長的潛力區(qū)域。畢竟，在喬遷新居或舊房改造的過程中，大家即使不裝飾客廳，也會裝修一下廚房。”此外，他認為，2017-2018年最大的廚電增長需求在于棚戶區(qū)改造，“2017年棚戶區(qū)改造大概是600萬套，他們可能直接就搬到新房，繼而馬上就要裝修和買廚電。再加上2018年的棚戶區(qū)計劃，兩年新增廚電購買需求就是1100萬套，這是很可期的需求。”利好廚電整體環(huán)境，自然也利好包括洗碗機在內的新品類家電推廣，未來而來，尤為期待!

編輯 201702